Характеристиките на стевиозид като заместител на захарта
Естественост и безопасност
Stevioside е растителен екстракт и се различава от изкуствено синтезирания захарин, аспартам и др. И Световната здравна организация (СЗО), и Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) признават нейната безопасност и предвиждат, че дневният допустим прием не трябва да надвишава 4 милиграма на килограм телесно тегло.
Калории и метаболизъм
Стевиозидът едва ли се метаболизира в човешкото тяло, така че не причинява колебания в кръвната захар и не участва в натрупване на калории. Тази характеристика го прави идеален избор за пациенти с метаболитни заболявания като диабет и затлъстяване.
Сценарии на кандидатстване
Храни и напитки: широко използвани в захар - безплатни напитки, ниски - калорийни закуски и печива.
Ежедневно готвене: Може да се използва директно като заместител на захарозата за подправка, но трябва да се обърне внимание на разликата в сладостта и количеството трябва да се коригира съответно.
